肉じゃがとビーフシチュー

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肉じゃがとビーフシチュー

 

 

 

 

 

-じゃがいも・さつまいも.

 

日本では、おふくろの味とも言える肉じゃがですが、その起源はビーフシチューが深く関わるとの説があります。

海軍大将だった東郷平八郎が、イギリス留学中に食べたビーフシチューが忘れられず、帰国後に、作り方を知らない料理人に再現させようとして生まれたのが、砂糖と醤油で煮込んだ現在の肉じゃがだったというものです。

広報誌aff(あふ)11月号では、そんな肉じゃがに欠かせない「じゃがいも」を、さつまいもとともに特集。

数字で見る世界と日本のじゃがいも事情や「こんなのあるの?」といった様々な品種をご紹介。

みなさん大好きな(!?)ポテトチップス用の原料の生産から商品ができるまでもリポートします。

 今月号のaff(あふ)を是非ご覧ください。

農林水産省広報誌「aff(あふ)」11月号はこちら

 

 

 

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